Das Montafon ist vielfältig, traditionsreich und eng mit seiner Natur verbunden. Genau das zeigt die ORF-Sendung „Zurück zur Natur – Montafon“, die am Sonntag, den 23. August, um 17.55 Uhr auf ORF 2 ausgestrahlt wird.
Mit dabei ist auch Janine Wieland, Küchenchefin unserer Brasserie Leonis.
Die Liebe zur Gastronomie wurde Janine Wieland praktisch in die Wiege gelegt. Ihr Vater ist Koch, ihre Mutter Annette war als jüngste Hüttenwirtin Österreichs bekannt. Schon als Kind half Janine begeistert mit und entdeckte früh ihre Leidenschaft für das Kochen.
Ihr Weg führte sie in die Spitzengastronomie, bereits mit 24 Jahren wurde ihre Arbeit mit einer Haube ausgezeichnet. Heute steht sie als Küchenchefin der Brasserie Leonis im Löwen Hotel Montafon für eine Küche, in der Kreativität, Handwerk und hochwertige Zutaten zusammenkommen.
Für die ORF-Sendung widmet sich Janine ihrer großen Leidenschaft: der Patisserie. Gemeinsam mit Moderatorin Maggie Entenfellner präsentiert sie eine eigens für die Sendung entwickelte sommerliche Dessertkreation.
Im Mittelpunkt steht ein Mädesüß-Parfait am Stiel, begleitet von einem Limetten-Estragon-Gel und italienischem Zitronenkuchen. Eine Kreation, die regionale Inspiration, saisonale Zutaten und Janines Freude am kreativen Arbeiten miteinander verbindet.
Sonntag, 23. August, um 17.55 Uhr auf ORF 2.
Die Sendung ist nach der Ausstrahlung auch über ORF ON abrufbar.
Mehr Informationen zur Sendung:
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